Equipos para alimentos
Fabricamos tecnología de vanguardia especializada en la inspección, procesamiento y análisis de productos alimentarios. Nos enfocamos en asegurar la inocuidad y los más altos estándares de calidad, proporcionando herramientas robustas que protegen su marca y garantizan la máxima seguridad en cada etapa de la cadena productiva.
Cámara de atmosfera controlada
La cámara de atmosfera controlada, diseñada por
APGLOBAL SOLUTION, es un equipo ampliamente
utilizado en la industria de alimentos y
agroalimentaria.
Este sistema emplea una atmósfera controlada
como método de almacenamiento que permite
regular las concentraciones de gases clave, como
el oxígeno, el dióxido de carbono y el nitrógeno.
Además, facilita el control preciso de la humedad
y la temperatura en el interior de la cámara,
garantizando al mismo tiempo una mezcla
homogénea de los gases.
Modifica y controla el proceso de maduración de
frutas y verduras para minimizar el deterioro del
producto final y reducir significativamente las
pérdidas.
• Refrigeración mediante sistemas de alta
eficiencia, tales como celdas peltier o unidad de
refrigeración.
• Permite adaptar el tratamiento a las
necesidades de cada producto, regulando de
manera independiente los parámetros de la
cámara para una conservación óptima de los
alimentos.
• Es una solución versátil que permite trabajar en
procesos de la industria alimentaria,
investigaciones agrícolas y científicas, así como
en los sectores farmacéutico, biotecnológico y
de ingeniería, optimizando el control de
condiciones críticas para garantizar resultados
confiables y de alta calidad.
LIOFILIZADOR
El liofilizador diseñado por APGLOBAL SOLUTION es equipo de secado por congelación diseñado para aplicaciones académicas, de investigación y desarrollo. Permite eliminar el agua de muestras sensibles sin alterar su estructura, propiedades químicas ni biológicas, conservando sabor, aroma, color y nutrientes. Su escala compacta lo hace ideal para universidades, centros de investigación y laboratorios piloto, brindando a los estudiantes la posibilidad de realizar ensayos prácticos desde sus propios campos de aprendizaje, fomentando la experimentación y la formación aplicada
• Los productos liofilizados mantienen sus
propiedades organolépticas, es decir el
producto conserva su sabor, aroma, color y
nutrientes.
• Se logra mantener de forma óptima el
producto por largos periodos de tiempo,
facilitando su almacenamiento y trasladó.
• Reduce el peso del producto al eliminar el
agua, por sublimación sin pasar por fase
liquida.
• Brinda a los estudiantes la posibilidad de
realizar ensayos prácticos desde sus propios
campos de aprendizaje, fomentando la
experimentación y la formación aplicada.
Ventana refractancia
La cámara ventana de reflectancia, diseñada por APGLOBAL SOLUTION, es un equipo de secado en el cual se utiliza agua caliente, generalmente a 95-97°C a presión atmosférica, para llevar energía térmica al material a deshidratar.La energía térmica del agua caliente circulante se transfiere al producto húmedo a través de una interfaz de plástico que es relativamente transparente a la radiación infrarroja. La temperatura del producto suele ser inferior a 70°C.El sistema de secado por Ventana de Refractancia es una alternativa para convertir alimentos de alta actividad de agua tales como frutas y verduras, en productos más estables a las reacciones de deterioro. Este método de secado se caracteriza por temperaturas del producto relativamente bajas y tiempos de secado cortos, lo cual permite obtener una máxima conservación de las propiedades nutricionales y organolépticas del producto.
• La tecnología de ventana refractancia, es un método novedoso de deshidratación de alimentos sólidos, líquidos o en forma de puré.
• Los alimentos deshidratados en periodos cortos de tiempo, permite obtener productos con excelente color y alta retención de micronutrientes.
• Actualmente, esta tecnología se ha aplicado en una amplia gama de frutas y hortalizas difíciles de deshidratar por otros métodos, por su alta demanda energética.
• El uso de bajas temperaturas de operación, debido a la utilización de agua caliente como fuente de radiación infrarroja, transfiriendo energía al alimento, para generar la evaporación del agua contenida en este.
SECADOR POR ASPERSIÓN
El secador por aspersión, diseñado por APGLOBAL SOLUTION, es un equipo ampliamente utilizado en la industria de alimentos y/o agroalimentaria. Esta tecnología permite la obtención de un producto en polvo a partir de un material líquido concentrado. Su principio de operación se basa en la atomización del producto, generando de esta forma pequeñas microgotas, las cuales al estar en contacto con una corriente de aire caliente (entre 50 °C a 150 °C) son pulverizadas, el aire actúa como medio de calefactor y fluido de transporte. Finalmente, el polvo obtenido es enfriado y envasado.
• Cuenta con ventanas de observación que
permite a los estudiantes visualizar
directamente los procesos de aspersión,
secado y recolección del polvo, facilitando el
aprendizaje práctico y la comprensión del
funcionamiento del equipo.
• Control de la cinética de secado que posibilita
ajustar las condiciones del proceso para
conservar las propiedades del material y
obtener un producto estable.
• Versátil para líquidos, suspensiones y
emulsiones, ideal en educación e industrias
como alimentos, farmacéutica, química y
biotecnología, adaptable a múltiples procesos.